Βράστε τα σπαράγγια για 3 με 5 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν (ανάλογα με το πάχος).

Λιώστε το βούτυρο σε μια μικρή κατσαρόλα. Προσθέστε το χυμό λεμονιού και θερμάνετε μέχρι να εμφανιστούν φυσαλίδες. Αφαιρέστε το μείγμα από τη φωτιά, προσθέστε το σχοινόπρασο και αλατοπιπερώστε. Εν τω μεταξύ, μπορείτε να βράσετε το αυγό.

Απλώστε το Philadelphia στο ψωμί, τοποθετήστε το σπαράγγι και από πάνω το αυγό. Με ένα κουτάλι, ρίξτε τη σάλτσα λεμονιού με το βούτυρο και σερβίρετε αμέσως.