Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180 ˚C. Βουτυρώνετε τη φόρμα για την τάρτα και την καλύπτετε με τη ζύμη. Με ένα πιρούνι, κάνετε τρυπούλες στη βάση της ζύμης. Ψήνετε για 12’ και έπειτα τη βγάζετε από το φούρνο και την αφήνετε να κρυώσει.

Χτυπάτε το Philadelphia, τη ζάχαρη και το χυμό λεμονιού με το μίξερ μέχρι το μείγμα να γίνει απαλό. Χτυπάτε την κρέμα γάλακτος μέχρι να σφίξει και βάζετε το ένα τρίτο του μείγματος Philadelphia. Στη συνέχεια, χτυπάτε με το σύρμα την πρώτη μερίδα ανακατεύοντας δυνατά, ενώ τις υπόλοιπες ανακατεύοντας πιο απαλά.

Απλώνετε τη κρέμα πάνω στη ζύμη. Γαρνίρετε την τάρτα με φρούτα και την αφήνετε στο ψυγείο για 30’.