Βάση: Τοποθετείτε 8 στρογγυλά φορμάκια 7εκ. σε μία λαδόκολλα. Θρυμματίζετε τα μπισκότα, λιώνετε το βούτυρο και αναμιγνύετε με τα φουντούκια σε ένα μπολ. Στρώνετε το μίγμα στα φορμάκια και πιέζετε ώστε να δημιουργηθεί η βάση. Τοποθετείτε τα φορμάκια στο ψυγείο, για περίπου 30 λεπτά, όσο ετοιμάζετε την κρέμα.

Κρέμα: Βάζετε τα φύλλα ζελατίνης σε κρύο νερό μέχρι να μαλακώσουν. Κόβετε τις μπανάνες σε μικρά κομμάτια σε ένα μπολ, στίβετε το λεμόνι και τα ανακατεύετε ελαφρώς για να μην μαυρίσουν οι μπανάνες. Ζεσταίνετε την κρέμα γάλακτος, βάζετε μέσα τη ζελατίνη, ανακατεύετε μέχρι να διαλυθεί και αφήνετε να κρυώσει. Χτυπάτε στο μίξερ απαλά το Philadelphia και τη ζάχαρη μέχρι το μείγμα να γίνει απαλό. Σε ένα άλλο μπολ χτυπάτε τα ασπράδια και τα προσθέτετε ύστερα στο αρχικό μείγμα με το Philadelphia. Προσθέτετε το μείγμα της ζελατίνης.

Βγάζετε τα φορμάκια με την βάση από το ψυγείο, απλώνετε πάνω στο καθένα περίπου το μισό μείγμα της κρέμας και με το πίσω μέρος ενός κουταλιού το κάνετε λείο. Προσθέτετε λίγο από το σιρόπι (περίπου πάχος 1εκ) και κάποια κομμάτια μπανάνας και συνεχίζετε με το υπόλοιπο μείγμα – σιρόπι – μπανάνες (έτσι ώστε να δημιουργηθούν 2 στρώσεις). Βάζετε στο ψυγείο τα φορμάκια για περίπου 2-3 ώρες.

Διακόσμηση: Λίγο πριν σερβίρετε, γαρνίρετε με κομμάτια μπανάνας, φουντούκια και σιρόπι καραμέλας.