Ρίχνετε το ξίδι και τη ζάχαρη σε ένα τηγάνι και ανακατεύετε για 1 - 1½ λεπτό σε δυνατή φωτιά μέχρι να λιώσει η ζάχαρη και να αρχίσει το μείγμα να κοχλάζει.

Προσθέτετε την κάππαρη, χαμηλώνετε τη φωτιά και μαγειρεύετε για 2 - 3 λεπτά μέχρι να σιροπιάσει το μείγμα και να γίνει σαν καραμέλα. Προσοχή: πρέπει να εξατμιστούν τα περισσότερα υγρά, αλλά όχι όλα (αν στεγνώσει εντελώς το μείγμα, θα γίνει σαν σφιχτή καραμέλα).

Φρυγανίζετε το ψωμί στους 150 °C για 6 - 7 λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσει λίγο.

Αλείφετε το φρυγανισμένο ψωμί με το Philadelphia, γαρνίρετε με τη «μαρμελάδα» κάππαρης και σερβίρετε προαιρετικά με πράσινη σαλάτα ή λαχανοσαλάτα με καρότο.