Philadelphia Cheesecake με μπανάνα και καραμέλα
No Video
  • ΧΡΟΝΟΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ 35 '
  • ΣΥΝΟΛΙΚΟΣ ΧΡΟΝΟΣ 215 '
8

Υλικά

  • Για τη βάση
  • 288 γρ μπισκότα βανίλια
  • 100 γρ ψιλοκομμένα και καβουρδισμένα φουντούκια
  • 95 γρ ανάλατο βούτυρο
  • Για την κρέμα
  • 5 φύλλα ζελατίνης (5 γρ)
  • 500 γρ PHILADELPHIA Original σε θερμοκρασία δωματίου
  • 185 γρ ζάχαρη άχνη
  • 575 ml κρέμα γάλακτος
  • 4 ασπράδια αυγών
  • 100 γρ σιρόπι καραμέλας
  • 4 μικρές μπανάνες
  • Χυμό ενός λεμονιού
  • Για τη διακόσμηση
  • 2 μικρές μπανάνες
  • 50 γρ καβουρδισμένα φουντούκια
  • Σιρόπι καραμέλας

Οδηγίες

  • Βάση: Τοποθετείτε 8 στρογγυλά φορμάκια 7εκ. σε μία λαδόκολλα. Θρυμματίζετε τα μπισκότα, λιώνετε το βούτυρο και αναμιγνύετε με τα φουντούκια σε ένα μπολ. Στρώνετε το μίγμα στα φορμάκια και πιέζετε ώστε να δημιουργηθεί η βάση. Τοποθετείτε τα φορμάκια στο ψυγείο, για περίπου 30 λεπτά, όσο ετοιμάζετε την κρέμα.
  • Κρέμα: Βάζετε τα φύλλα ζελατίνης σε κρύο νερό μέχρι να μαλακώσουν. Κόβετε τις μπανάνες σε μικρά κομμάτια σε ένα μπολ, στίβετε το λεμόνι και τα ανακατεύετε ελαφρώς για να μην μαυρίσουν οι μπανάνες. Ζεσταίνετε την κρέμα γάλακτος, βάζετε μέσα τη ζελατίνη, ανακατεύετε μέχρι να διαλυθεί και αφήνετε να κρυώσει. Χτυπάτε στο μίξερ απαλά το Philadelphia και τη ζάχαρη μέχρι το μείγμα να γίνει απαλό. Σε ένα άλλο μπολ χτυπάτε τα ασπράδια και τα προσθέτετε ύστερα στο αρχικό μείγμα με το Philadelphia. Προσθέτετε το μείγμα της ζελατίνης.
  • Βγάζετε τα φορμάκια με την βάση από το ψυγείο, απλώνετε πάνω στο καθένα περίπου το μισό μείγμα της κρέμας και με το πίσω μέρος ενός κουταλιού το κάνετε λείο. Προσθέτετε λίγο από το σιρόπι (περίπου πάχος 1εκ) και κάποια κομμάτια μπανάνας και συνεχίζετε με το υπόλοιπο μείγμα – σιρόπι – μπανάνες (έτσι ώστε να δημιουργηθούν 2 στρώσεις). Βάζετε στο ψυγείο τα φορμάκια για περίπου 2-3 ώρες.
  • Διακόσμηση: Λίγο πριν σερβίρετε, γαρνίρετε με κομμάτια μπανάνας, φουντούκια και σιρόπι καραμέλας.

TipsTip

ΔΙΑΘΡΕΠΤΙΚΗ ΕΠΙΣΗΜΑΝΣΗ

Διατροφικά Στοιχεία Ανά μερίδα
Ενέργεια 1708,5 kj
Ενέργεια 408,0 kcal
Λιπαρά 32,0 g
Υδατάνθρακες 33,0 g
Πρωτεΐνες 5,1 g
εκ των οποίων κορεσμένα 17,7 g
Εδώδιμες ίνες 1,7 g
εκ των οποίων σάκχαρα 24,8 g
Χρησιμοποιούμε την τεχνολογία των “Cookies” για να διευκολύνουμε την χρήση της παρούσας ιστοσελίδας. Για να λάβετε περισσότερες πληροφορίες για τα “Cookies” ή να πληροφορηθείτε με ποιο τρόπο μπορείτε να ενεργοποιήσετε και να απενεργοποιήσετε τα “Cookies”, σας καλούμε να διαβάσετε την «Πολιτική για τα Cookies». Πατώντας «Αποδέχομαι» αποδέχεστε την «Πολιτική για τα Cookies» της παρούσας ιστοσελίδας και συναινείτε στην αντίστοιχη επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων.